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脱サラしてラーメン屋オープンして9ヶ月だけどもう閉めます・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

2017/08/19/19:00 語り 体験 CM(23)
1: 名無しさん@おーぷん 2017/06/09(金)08:52:20 ID:p0O
どう見ても限界です、ありがとうございましたm(_ _)m

2: 名無しさん@おーぷん 2017/06/09(金)08:52:51 ID:PLw
で、この先どーすんの?

7: 名無しさん@おーぷん 2017/06/09(金)08:56:35 ID:p0O
>>2
さぁ・・・

3: 名無しさん@おーぷん 2017/06/09(金)08:53:07 ID:MZH
りっちがわるかったの?

7: 名無しさん@おーぷん 2017/06/09(金)08:56:35 ID:p0O
>>3
でしょうね

4: 名無しさん@おーぷん 2017/06/09(金)08:53:51 ID:PLS
悪いのは味

7: 名無しさん@おーぷん 2017/06/09(金)08:56:35 ID:p0O
>>4
味はいいんだけどね

10: 名無しさん@おーぷん 2017/06/09(金)09:01:09 ID:br1
都内の人が多そうな所でも出来ては直ぐ消えていくしな

13: 名無しさん@おーぷん 2017/06/09(金)09:02:47 ID:p0O
>>10
ああ・・・

17: 名無しさん@おーぷん 2017/06/09(金)09:04:01 ID:br1
どれぐらいドブ銭した?

22: 名無しさん@おーぷん 2017/06/09(金)09:05:11 ID:p0O
>>17
もはやわからん
計算すりゃわかるんだろうが気絶しそうだわ

26: 名無しさん@おーぷん 2017/06/09(金)09:06:23 ID:br1
>>22
店潰れて夢敗れた人のその後気になるわ
これからどうするの?

95: 名無しさん@おーぷん 2017/06/09(金)10:01:25 ID:p0O
そこそこラーメン好きなら知ってるライターさんにブログで褒められたのは嬉しかったな

108: 名無しさん@おーぷん 2017/06/09(金)10:15:10 ID:p0O
チャーシュー仕込みオワタw
一本でも余りそうなのが悲しい(´;ω;`)

131: (@⌒ー⌒(´・ω・`)_且)◆6q6Jn9ZEV6 2017/06/09(金)10:40:24 ID:bPG
>>108
頑張れ!
というか、すでに頑張ってるから今はふんばれ!
あの一風堂だってほんの少しのきっかけで日本一のラーメン屋にまでなった。

とにかくプライドを捨てろ!
売れるもんならラーメン以外でもなんでも出せ!

134: 名無しさん@おーぷん 2017/06/09(金)10:56:24 ID:VP5
味は不味いんだろうな

138: 名無しさん@おーぷん 2017/06/09(金)11:08:32 ID:p0O
>>134
まぁ好みがあるからな ラーメンは
でもおれの店の傾向としてはラーメン好きほどおいしいって言うね

162: 名無しさん@おーぷん 2017/06/09(金)13:16:34 ID:p0O
うえい店ちょっと落ち着いたわ
いや、この時間でもう落ち着くってのが問題なんだけどなw

引用元: http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1496965940/

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コメント一覧

  1. なんでも名無し :2017/08/19 21:05
  2. 脱サラしてラーメン屋なるって、プロ野球選手になるって本気で言ってる奴と同じぐらい何考えてんの?って気になるわ
    確かに実力があれば成功する奴もいるのは事実だけど、そんな競争率の高いところで勝負して勝てる見込みはあるのかと小一時間問いただしたい

  3. なんでも名無し :2017/08/19 22:44
  4. ※1
    人のやることにうだうだ言うなや、小一時間問いただしたいってお前何様やボケ。

  5. なんでも名無し :2017/08/19 23:13
  6. 飲食の本に「開けたら=客来る」とか思う人は失敗しやすい
    飲食に転職したワイもそう思う。
    美味いだけならリピーターが来るかというとそうでもない
    この店でしか食べられないメニューがあるから客は来る。

    事業計画と物件で儲かるかどうかは決まる
    隠れ家的な所でも軌道に乗るのに3~5年ぐらいかかるかなぁ?

    ラーメン屋及び麺類系は水道・光熱費が異様にかかるから
    しっかり事業計画を練らないと怖くて開業出来ない。
    3ヶ月分ぐらい無収入でも大丈夫な金を用意しとけ!って
    無料コンサル相談で言われた。

  7. なんでも名無し :2017/08/19 23:34
  8. どれだけ金を捨てたか認識してない時点でスタート地点にすらたててないからな
    思っている以上に財政計画を立てるのって素人には難しい

  9. なんでも名無し :2017/08/20 01:13
  10. そこそこうまいラーメンなんか、わざわざラーメン屋でなくても食える時代に、
    味はいいんだけどねって言ってる時点でたかが知れてる。

  11. なんでも名無し :2017/08/20 01:16
  12. でもまずいのに生き残ってるラーメン屋あるよね
    ああいうところは金勘定はきちんとしてるんだろうな

  13. なんでも名無し :2017/08/20 01:19
  14. 繁盛するラーメン屋というのはウマいだけでなくその店独自の何かを持ってないといけない。
    よく話題になる次郎とか天一のような店に友達と行くときに「ラーメン食いに行こうぜ」と言って行くことはない。
    「次郎の豚の餌食いに行こうぜ」や「天一のこってりラーメン食いに行こうぜ」と言って行く。

  15. なんでも名無し :2017/08/20 01:33
  16. そういう風潮に騙されて普通のラーメンが美味い店が少ねえんだよな
    普通のラーメン作れや

  17. なんでも名無し :2017/08/20 06:30
  18. どうせもう無理ならインスタ映えに特化させろw

  19. なんでも名無し :2017/08/20 08:40
  20. 1秒でも早く閉めろ
    それが生き延びるただ一つの道

  21. なんでも名無し :2017/08/20 08:48
  22. どこ?
    無くなる前にいくわ

  23. なんでも名無し :2017/08/20 12:41
  24. 宣伝するしかないぞ

  25. なんでも名無し :2017/08/20 17:35
  26. ※12
    まあ確かに旨い不味いの前に知ってもらわないとどうにもならんしな。

  27. なんでも名無し :2017/08/20 18:26
  28. 逆にうまいとだめだぜラーメン屋は
    毒をうってるんだから

  29. なんでも名無し :2017/08/20 18:36
  30. 多くの飲食店は味に重きを置き過ぎてるんだよな。
    本当に重要なのは売り方、マーケティング。
    店のためならステマでも裸踊りでもやる覚悟のない奴は残らないよ。

  31. あああ :2017/08/20 18:42
  32. 半径500メートル以内を調査してからやらないと無理
    その中に名店があると無理
    よっぽど商店街みたくなってないとな

  33. なんでも名無し :2017/08/20 19:07
  34. 貸店舗だと無理だろ

  35. なんでも名無し :2017/08/20 19:16
  36. 1年生存率30%、3年生存率10%、とかの世界だぞ。
    開業する前に市の独立自営希望者向けのセミナーをタダで受けにいったが、そこでふわっとした幻想は捨てろと散々言われた。
    トライが簡単な業種ほど、何千何万のライバルとシェアを競うことになる。
    それらの中で上位数%に入るために、貴方はどんな武器があるのか、具体的に10個書き出してください(書いたものはセミナー参加者の中で発表して審査にかけられるw)
    とかやられて、ウヘェこれが自営になるってことか大変だなコリャと思った。

  37. なんでも名無し :2017/08/20 19:29
  38. ※8みたいなネットのノイジーマイノリティーを真に受けて
    色んなところをちゃんとしなかったんだろうなと予想される

  39. なんでも名無し :2017/08/20 22:08
  40. 金勘定がしっかりしてないから駄目っぽいな

  41. なんでも名無し :2017/08/20 22:31
  42. 客観視できてないから潰れて当然だわ
    頑張ってるのに文句言うのもアレだが多分旨くも無いと思う
    厳しいようだが、もっと人当たりが良くて実際に旨いラーメン屋も存在するからね

  43. なんでも名無し :2017/09/12 17:12
  44. ラーメンなんか一杯完成するまでかかる材料と光熱水道代考えたら無駄と贅沢の局地だぞ。
    何処までコストを削れるかが勝負になるわ。使える手段はなんでも使わないと駄目。
    流行ってるラーメン屋だって一から十まで自分でやってる訳じゃないし。

  45. なんでも名無し :2017/10/16 10:17
  46. ラーメンがどうこうじゃなくて
    飲食店自体が生き残るのが難しい業種だからな。
    カフェ/喫茶店だって洋食屋だって大半は1年以内に廃業する。

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